Научно-исследовательский институт птицепромышленности и птицеводства (НИИПП) создан в г. Москве постановлением Наркомата внешней и внутренней торговли СССР от 26 ноября 1929 г. В 1933 г. переименован во Всесоюзный научно-исследовательский институт птицепромышленности (ВНИИП). Во время войны находился в эвакуации в г. Семипалатинске. В 1958 г. переименован в Центральный научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности (ЦНИИПП). Распоряжением ВСНХ от 13 февраля 1962 г. переведен из г. Москвы в пос. Ржавки Солнечногорского р-на Московской обл. Приказом Госкомитета по пищевой промышленности при Госплане СССР от 17 августа 1963 г. переименован во Всесоюзный научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности (ВНИИПП). В 1979 г. награжден орденом Трудового Красного Знамени.

Институт находился в ведении:

- Наркомата внешней и внутренней торговли СССР (1929-1930);

- Наркомата снабжения СССР (1930-1934);

- Наркомата пищевой промышленности СССР (1934-1939);

- Наркомата-Министерства мясной и молочной промышленности СССР (1939-1953, 1965 -);

- Министерства легкой и пищевой промышленности СССР (1953);

- Министерства промышленности продовольственных товаров СССР (1953-1954);

- Министерства промышленности мясных и молочных продуктов СССР (1954-1957);

- Госплана РСФСР (1957-1960);

- ВСНХ (1960-1962);

- Госкомитета Совета Министров СССР по пищевой промышленности (1962-1963);

- Госкомитета по пищевой промышленности при Госплане СССР (1963-1965).

Институт имел отделения: Западно-Сибирское, Ленинградское, Приднепровское, Северо-Кавказское.

Институт занимался разработкой научных основ интенсивного содержания, кормления и промышленного производства мяса птицы.