Образован в 1919 г. на базе национализированного после революции 1917 г. частного мясоперерабатывающего предприятия – Консервного завода датской фирмы "Брюль и Тегерсен" как Курганский консервно-колбасный завод. В 1922 г. объединен с частным колбасным заводом Сорокина и братьев Шелягиных, основанным в 1912 г.

С 1923 г. Курганский консервный завод мясохладобойни Наркомата внутренней торговли СССР, с 1925 г. – Курганская госхладобойня мясохладобойни Наркомата внутренней торговли СССР, с 1928 г. – Курганская контора Всесоюзного смешанного акционерного общества "Союзмясопродукт", с 1930 г. – Курганский мясокомбинат Уральской областной конторы "Союзмясо" (с 1934 г. – Челябинского государственного треста "Главмясо"), с 1937 г. – Курганский государственный мясопромышленный комбинат Главного управления мя-сопищевой промышленности, с 1939 г. – Курганский государственный мясоконсервный комбинат Главного управления мясомолочной промышленности. С 1945 г. подчинялся Главному управлению рабочего снабжения Наркомата мясной и молочной промышленности СССР, с 1946 г. – Министерству мясной и молочной промышленности СССР, с 1954 г. – Министерству промышленности мясных и молочных продуктов СССР. В 1957 г. перешел в ведение Управления пищевой промышленности Курганского совнархоза, в 1962 г. – Управления пищевой промышленности Южно-Уральского совнархоза, с 1965 г. – Курганского областного управления мясной промышленности Министерства мясной и молочной промышленности РСФСР, с 1972 г. – Курганского областного производственного объединения мясной промышленности Министерства мясной и молочной промышленности РСФСР, с 1976 г. – Курганского производственного объединения мясной промышленности Министерства мясной и молочной промышленности РСФСР.